Dois chefs madeirenses levam os sabores do arquipélago ao Parque Marechal Carmona, nos dias 19 e 20 de setembro, numa parceria com a Lohad.
A gastronomia madeirense vai estar em destaque na próxima edição do Chefs on Fire, em Cascais. Nos dias 19 e 20 de setembro, o Parque Marechal Carmona recebe uma fogueira dedicada aos sabores e à criatividade da cozinha da Madeira, numa parceria com a Lohad.
A iniciativa reúne dois chefs de referência do arquipélago, que vão apresentar pratos especialmente preparados para o evento.
Octávio Freitas abre a fogueira madeirense
No dia 19 de setembro, será a vez de Octávio Freitas, chef do restaurante Desarma, distinguido com duas distinções no Guia Repsol e uma Estrela Michelin, assumir o comando da fogueira.
O chef apresentará “Costela de Novilho e Texturas de Cebola”, numa proposta que pretende explorar diferentes sabores e texturas, colocando a gastronomia madeirense no centro da experiência.
Filipe Janeiro encerra o programa
No dia seguinte, 20 de setembro, a cozinha madeirense estará a cargo de Filipe Janeiro, do restaurante Gazebo, distinguido com um Sol Guia Repsol.
O chef levará ao Parque Marechal Carmona o prato “Lula, Inhame e Tomate”, numa criação inspirada nos sabores e nas memórias das experiências gastronómicas vividas na quinta da sua família.
Durante dois dias, o Chefs on Fire transforma assim uma das suas fogueiras num ponto de encontro com a gastronomia da Madeira, dando a conhecer ingredientes, técnicas e interpretações contemporâneas da cozinha do arquipélago.
